Какие разновидности печени разрешены на фоне панкреатита

Панкреатит печени?

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Поджелудочная железа и печень – две самые крупные железы, объединенные общими протоками и расположенные по соседству в брюшной полости человека. Их функции: пищеварительная и эндокринная – взаимосвязаны.

При процессе переваривания пищи, эти два органа вырабатывают и поставляют в двенадцатиперстную кишку биологические активные вещества — панкреатический сок и желчь, без которых полноценный процесс пищеварения невозможен. Жиры и жирорастворимые витамины (А, С, D) даже частично не способны усваиваться организмом без наличия желчи в кишечнике, что может привести к тяжелейшим заболеваниям человека и даже к его смерти.

Эндокринная функция поджелудочной железы проявляется в производстве гормона инсулина, который являясь проводником глюкозы к клеткам и инсулинозависимым тканям, осуществляет контроль над уровнем глюкозы в кровотоке.

Обратите внимание

Печень также занимает не последнее место в организме по удержанию в норме уровня сахара в крови. Глюкоза, поступившая из желудочно-кишечного тракта, лишь частично потребляется клетками и тканями, оставшаяся часть накапливается в печени в виде гликогена и поставляется в кровоток при понижении допустимого уровня глюкозы.

Эти органы настолько тесно взаимодействуют друг с другом, как по расположению, так и по функциям, что их заболевания часто протекают совместно, являясь сопутствующими друг другу.

Возможно, это стало причиной того, что у некоторых людей в сознании произошло слияние этих двух органов и их болезней в единое целое.

В сети нередко можно встретить вопрос, задаваемый гастроэнтерологу на дистанционном приеме: «Что такое панкреатит печени: его симптомы, лечение, профилактика?»

Важно понять что печень и панкреатит — два абсолютно несовместимых понятия.

Панкреатит – это воспалительный процесс, протекающий в поджелудочной железе, вызванный разной этиологией, со свойственной ей клинической картиной, характерной данному виду заболевания.

Печень, а точнее камни в желчных протоках становятся наиболее частой причиной после злоупотребления алкоголем, вызывающих панкреатит, но не печени, а поджелудочной железы.

Печень и без панкреатита имеет свои часто встречающиеся недуги: гепатит – воспаление печени или цирроз – тяжелейшее заболевание, сопровождающееся необратимым процессом замещения паренхимы органа на строму или фиброзную ткань. Но это совсем другая «история болезни».

При хроническом панкреатите могут происходить следующие патологические процессы в печени:

  • сдавливание общего выводного протока измененными тканями поджелудочной железы, приводящее к застою желчи;
  • реактивные изменения в тканях печени как отражение интоксикации при воспалении поджелудочной железы;
  • прогрессирующие нарушения функции и структурные изменения в печени при сахарном диабете.

Увеличение размера головки поджелудочной железы приводит к деформации общего протока и сужению его просвета.

Нарушается отток желчи, она начинает застаиваться, происходит всасывание желчных кислот и связанного с белками билирубина. При значительном повышении уровня билирубина в крови развивается желтуха.

Она называется механической (или обтурационной) и проходит после восстановления естественного дренажа желчи. Такая ситуация встречается:

  • при выраженном воспалительном отеке головки поджелудочной железы;
  • при псевдотуморозном хроническом панкреатите, протекающем с разрастаниями тканей пораженного органа;
  • при опухолях и кистах поджелудочной железы.

Если при хроническом панкреатите происходит разрушение тканей железы, то это сопровождается общей интоксикацией и реактивными изменениями в других органах. Это приводит к дистрофии печени с очагами распада в ней.

Сахарный диабет может быть следствием панкреатита. Это происходит в случае гибели клеток, выполняющих эндокринную функцию.

Вырабатываемый в поджелудочной железе инсулин не только влияет на уровень сахара, но и регулирует жировой обмен.

Важно

При низком уровне инсулина возникает стеатоз — бесконтрольный распад жиров в печени с накоплением свободных жирных кислот. Исходом этого процесса может быть цирроз печени.

Симптомами поражения печени при панкреатите могут быть:

  • желтуха с окрашиванием кожи и мочи и обесцвечиванием кала;
  • тяжесть в левом боку, чувство горечи во рту, увеличение и болезненность печени при пальпации;
  • нарушение переваривания жиров и всасывания некоторых витаминов;
  • изменения в биохимическом анализе крови;
  • в случае развития цирроза печени — отеки, накопление жидкости в полостях тела, расширение вен на животе, изменения в свертывающей системе крови.

Лечение печени и панкреатита обязательно начинается с соблюдения диеты. Практически одновременно с этим назначается медикаментозная терапия, объем которой зависит от клинической картины. При некоторых состояниях (механической желтухе, панкреонекрозе) может также потребоваться оперативное лечение.

Источник: https://zhkt.guru/pankreatit/zabolevaniya/pechen-podzheludochnaya-zheleza/pankreatit

Можно или нет есть печень при панкреатите: рецепты и отзывы

Печень при панкреатите является одним из продуктов, позволяющих восполнить организм полезными веществами.

Диета, назначенная при панкреатите, подразумевает включение в меню продуктов, богатых белками, минералами и витаминами.

Жиры и углеводы из рациона устраняют, однако частое употребление печени и рыбы рекомендуется диетологами. Употреблять нужно печень, приготовленную особым способом, чтобы не допустить обострения заболевания.

Полезные свойства печени при панкреатите и ее предполагаемый вред

Печень является ценным продуктом за счет богатого витаминами и питательными веществами состава. Ее почти всегда включают в рацион больных с проблемами кровеносной структуры и с железнодефицитной анемией.

Субпродукт содержит разнообразные минералы и вещества, витамины. Употребление печени позволяет быстро насытиться. Продукт усваивается очень легко, не провоцирует тяжесть после использования, не содержит грубых волокон.

Очень часто используются говяжья, куриная, свиная печень, а также печень трески. Все они богаты полезными веществами и содержат витамины в большом количестве, которые восполняют суточную потребность организма.

При использовании печени разных видов можно навредить здоровью и вызвать обострение панкреатита, поскольку в печени накапливается большое количество вредных веществ, химических соединений и продуктов распада. Злоупотребление субпродуктом может стать причиной активизации секреторной функции поджелудочной железы, провоцируя рецидив заболевания.

Печень трески при панкреатите

Печень трески имеет очень высокую калорийность, поэтому при панкреатите использовать  ее следует в ограниченных количествах В состав печени трески входят полунасыщенные жирные кислоты, аминокислоты, микроэлементы, витамины а, d, е и в, легкоусвояемые белки. Продукт помогает укрепить костный аппарат, положительно влияет на зрение.

Употребление печени трески (продается в виде консервов) следует согласовать с диетологом. Использовать продукт можно в период стойкой ремиссии, не чаще одного раза в месяц по 50 г на ломтик сухарика или как составляющее салата.

Свиная печень

Свиную печень при остром течении панкреатита строго запрещается использовать, поскольку субпродукт относится к тяжелой еде из-за содержания большого процента углеводов в составе, которые негативно влияют на поджелудочную железу.

Включить в рацион свиную печень разрешается в период стойкой ремиссии, спустя около 3 месяца после приступа панкреатита. Употреблять продукт можно в ограниченных порциях один раз в месяц, что позволит снабжать организм полезными элементами без ущерба для здоровья.

Можно ли есть говяжью печень при панкреатите

Говяжья печень считается наилучшим вариантом, если учитывать, что субпродукты советуется включить в рацион в качестве источника полезных веществ, необходимых для организма.

Использовать продукт в период обострения заболевания или при рецидиве хронической формы панкреатита не разрешается, поскольку в состав субпродукта входят экстраактивные компоненты, способные активизировать секрецию поджелудочной железы.

Говяжья печень ускоряет регенерацию поврежденных тканей поджелудочной железы, восполняет дефицит витаминов (витамины а и с) и минеральных веществ (медь). В состав печени входят только легкоусваиваемые белки, он является низкокалорийным и нежирным продуктом. Благодаря большому количества кератина в составе, говяжья печенка способствует ускорению взаимообмена веществ и повышает иммунитет.

Включить в меню продукт разрешается спустя месяц после последнего приступа панкреатита, при условии стойкой ремиссии и хорошего пищеварения у больного.

Начать употребление печени следует с небольших порций. Советуется приготовить из него фарш, смешивая с мясным фаршем. Если негативная реакция не появляется можно перейти на полноценные печеночные блюда.

Суточная порция не должна превышать 100 г субпродукта.

Можно ли есть куриную печень при панкреатите

Куриную печень при панкреатите разрешается использовать в еде только в период стойкой ремиссии. При обострении заболевания продукт должен быть исключен из рациона, поскольку содержит большой процент холестерина, провоцирующего воспаление пж и активизацию ее ферментативной  функции, что крайне нежелательно при панкреатите.

Печень курицы обладает полезными свойствами, поскольку содержит легкоусвояемые белки, имеет низкий процент жиров и положительно влияет на работу цнс.

Куриная печень содержит гепарин, который предупреждает развитие тромбоза, ретинол, который улучшает зрение, способствует восстановлению поврежденной слизистой, повышает упругость кожи.

Совет

Субпродукт положительно влияет на сердечно – сосудистую систему, ускоряет регенерацию поврежденных клеток пж.

Использовать куриную печень в период стойкой ремиссии разрешается не более одного раза за 7 дней в отварном виде.

Печень кролика

Печень кролика также является полезным и богатым витаминами продуктом, который используется для поддерживания баланса необходимых организму веществ и корректировки жирового баланса.

Печень кролика хорошо усваивается и считается диетическим продуктом, содержание в составе продукта фосфора делает его незаменимым для укрепления скелета и улучшения зрительного аппарата.

Продукт без опасения можно добавить в рацион пациентов, склонных к аллергиям. Использовать для приготовления блюд советуется печень кролика не старше 3 месяцев.

Больным панкреатитом употреблять субпродукт данного вида разрешается не чаще одного раза в неделю.

Печень индейки

Печень индейки отличается нежным вкусом и мягкой структурой, не требует предварительного вымачивания, однако содержит больше полезных веществ, чем куриная печень. Субпродукт низкокалорийный, легкоусваиваемый, гипоаллергенный.

Использование в рационе печени индейки позволяет нормализовать работу пищеварительного тракта и предупредить разные функциональные сбои органов жкт.

Продукт является антиоксидантом, вызывает быстрое насыщение, сжигает вредный холестерин и снижает лишний вес, нормализует сон, снимает нервозность и раздражительность, предупреждает возрастные изменения организма.

В рацион больного панкреатитом субпродукт разрешается вводить сразу после лечебного голодания.

Как правильно приготовить субпродукт при воспалении поджелудочной железы

В рацион больного панкреатитом вводить печень разрешается в период ремиссии. Приготовить из продукта блюда необходимо, соблюдая определенные требования.

  • Печень нужно употреблять в отварном, тушеном или запеченном виде.
  • Полезно использование печени в  виде паштетов и пюре. Нежная структура таких блюд обволакивает слизистую желудка, делает процесс усвоения более легким . В виде паштетов и пюре печень разрешается включить в рацион в больших порциях, делая их основным блюдом для больного, таким образом обеспечивая организм большим количеством витаминов и полезных веществ.
  • Печень и приготовленные из нее блюда можно сочетать с овощными блюдами и кашами из разных круп,  использовать в качестве гарнира с макаронами и картофелю.

При приготовлении нужно учитывать, что куриную печень разрешается запекать со свежим перцем или с другими овощами. Свиную печень перед использованием нужно обрабатывать, вымачивая ее в течение 3 часов. А при варке нужно несколько раз менять воду. Говяжий субпродукт перед варкой нужно очистить от оболочки и вымачивать в воде или в молоке 30 минут для устранения горьковатого вкуса.

Правильное приготовление печени позволяет сделать ее легкоперевариваемой, уменьшить жирность продукта, исключить проникновение в организм через субпродукт патогенных микробов, устранить вирусы и бактерии.

Рецепты диетических блюд из печенки

Из печени можно готовить разные диетические блюда, которые помогут разнообразить рацион и снабжать организм полезными веществами.

Паровые котлеты из печени

Нужно взять 300 граммов куриной печени, 100 г моркови, луковицу, яйцо, болгарский перец, рукколу и соль.

Печень нужно измельчить через мясорубку, в фарш добавить измельченный лук, морковку, яйцо, соль и хорошо перемешивать. Руками из фарша формировать котлеты и поместить их в пароварку.

Обратите внимание

Готовить около получаса.  Нужно болгарский перец порезать на тоненькие пластины, рукколу вымыть и обсушить полотенцем.

Котлеты выложить на тарелку, сверху каждой положить несколько пластинок перца и листиков рукколы.

Паштет из печени

Требуется взять 500 граммов печени, морковку, 2 лука, 50 г сливочного масла, соль.

Нарезанную на кусочки печень нужно тушить в подсоленной воде. Предварительно нарезанные овощи нужно добавить в кастрюлю и тушить 30 минут. Готовую массу следует переместить в блендер и измельчить до получения однородной массы, затем добавить масло и немножко из бульона.

Готовый паштет нужно переместить на пищевую пленку  и сделать рулетик.

Паштет нужно поместить в холодильник на 30 минут. Подавать паштет можно с кашами, макаронами или с картофельным пюре.

Говяжья печень с морковью

Нужно взять 300 г субпродукта, пол-луковицы, морковку и щепотку соли.

Печень нужно нарезать небольшими кусочками, лук полукольцами, морковку кубиками. Приготовленные продукты нужно поместить в кастрюлю  и добавить 300 мл воды. Тушить нужно на медленном огне около 2 часа. Соль нужно добавить в готовое блюдо.

Секреты здоровой печени при панкреатите

Эндокринные функции печени и поджелудочной железы взаимосвязаны. Поджелудочная железа вырабатывает инсулин, поступающий в кровь и способствующий нормализации обмена углеводов и корректировке уровня сахара в крови. Печень накапливает в себе в виде гликогена неиспользуемую клетками организма глюкозу и поставляет ее в кровоток, если нужный уровень сахара в крови понижается.

Читайте также:  Порядок действий при появлении признаков гастрита

Важность печени при панкреатите заключается в том, что именно синтезируемая печенью желчь усиливает работу панкреаса по выделению панкреатического сока.

Работа печени и поджелудочной железы взаимосвязаны и нарушение функций одной из них неизбежно приводит к патологиям другой.

Для сохранения здоровья печени следует следить за нормальным функционированием поджелудочной железы и предотвратить развитие панкреатита.

Как панкреатит влияет на работу печени

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, которое может протекать в острой или хронической форме. Печень при панкреатите часто бывает вовлеченной в патологический процесс.

На фоне хронического панкреатита у пациента могут наблюдаться:

  1. Застой желчи, возникающий в результате ущемления выводного канала под воздействием деформированных тканевых структур панкреаса. Состояние опасно тем, что в кровь всасываются желчные кислоты и билирубин, вызывая механическую желтуху.
  2. Угнетение или прогрессирующее нарушение функций пж, изменение ее структуры (сахарный диабет). В результате разрушения тканей поджелудочной железы развивается дистрофия печени, когда в органе формируются зоны распада. Диабет, возникающий как следствие панкреатита, может привести к стеатозу печени, что может перейти в цирроз печени.
  3. Изменения тканей печени вследствие интоксикации, проявленной в результате воспаления поджелудочной железы. Печень при остром панкреатите обезвреживает выбрасываемые в кровоток токсические вещества, которые образуются в результате повреждения пж, таким образом орган несет дополнительную нагрузку. Состояние приводит к увеличению размеров печени, что указывает на истощение органа. Увеличение размера печени может привести к изменениям кровообращения печени, ее паренхимы и стать причиной сбоя метаболизма в организме.

Что полезно для печени и поджелудочной железы при панкреатите

При воспалении пж важно нормализовать работу железы, а также уменьшить нагрузку на желчный пузырь и печень.

Диета, составленная с учетом этих требований, исключает использование большого количества соли, продуктов со значительным процентом холестерина, эфирных масел и тугоплавких жиров.

Не разрешается включать в меню продукты, содержащие грубую клетчатку, закуски, бульоны, кондитерские изделия, сладости.

Полезно использование нежирного мяса , мяса птицы в отварном или тушеном виде. Рекомендуется употребление нежирных сортов рыбы, нежирных кисломолочных изделий, как творог. Приветствуется использование каш на воде, супов – пюре из овощей.

Еда должна быть измельченной. Принимать пищу нужно несколько раз в день небольшими порциями в теплом состоянии.

Использование печени полезно для здоровья. При панкреатите продукт вводить в рацион нужно осторожно, начиная с маленьких порций. Полезно использование отварного или тушеного вида субпродукта, желательно в измельченном виде.

Отзывы

Дорогие читатели, нам очень важно ваше мнение — поэтому мы будем рады отзыву о печени при панкреатите в комментариях, это также будет полезно другим пользователям сайта.

Валерия

У мужа хронический панкреатит. Питается строго по диете. Разнообразить рацион помогают разные овощи, из которых готовим каши. Особенно ему нравятся диетические блюда из печени. Хорошо переваривается печень курицы и кролика. Из них готовлю паштеты, котлетки с добавлением морковки. Получается просто объедение.

Ольга

Панкреатит привел к поражению печени. Врач назначил строгую диету. Использовать всю еду нужно только в измельченном виде. В период стойкой ремиссии иногда готовлю говяжью  печень. Предварительно ошпариваю, оставляю в подсоленной воде, после варю на медленном огне, измельчаю и употребляю как гарнир.

Видео

Источник: https://ogkt.ru/pankreatit/pechen-pri-pankreatite.html

Нарушение функции печени при остром панкреатите

Острый панкреатит — одно из часто встречающихся хирургических заболеваний органов брюшной полости, в последние десятилетия имеет тенденцию к постоянному росту.

Течение острого панкреатита характеризуется воспалением в поджелудочной железе и множественными повреждениями других органов. По данным ряда авторов, частота внеорганных осложнений при остром панкреатите колеблется от 60 до 96%.

Патологический процесс, особенно деструкция различной протяженности, запускает генерализацию воспалительного ответа, развивается системная воспалительная реакция.

Важно

При остром панкреатите наблюдается развитие функциональной печеночной недостаточности (особенно при деструктивных формах).

В результате массивного попадания в оттекающую по воротной вене кровь активированных панкреатических и лизосомальных ферментов, биологически активных веществ, токсических продуктов распада поджелудочной железы при некробиозе и активации калликреин-кининовой системы печень оказывается основным органом-мишенью для панкреатогенной токсемии.

На ранних стадиях острого панкреатита нарастает внутренняя (эндогенная) интоксикация. Прямое воздействие токсинов на печень приводит к микрогемоциркуляторным нарушениям в ней, ухудшению реологических свойств крови вследствие развития сладж-феномена форменных элементов и тромбоцитов в микрососудах.

Сладж-феномен (от англ. sludge) характеризуется адгезией и агрегацией форменных элементов крови, прежде всего эритроцитов, что вызывает значительные гемодинамические нарушения. Такая агрегация — проявление падения суспензионной стабильности эритроцитов, что приводит к резкому возрастанию вязкости крови и уменьшению ее текучести.

В процессе развития сладжа можно выделить три стадии, которые при неблагоприятных обстоятельствах последовательно переходят одна в другую.

Первоначально изменяются свойства эритроцитов, в результате чего отклоняются физико-химические характеристики их мембран (эта стадия проявляется склеиванием клеток в «монетные столбики»), в дальнейшем процесс усугубляется и происходит перекручивание цепочек эритроцитов.

Последствия сладжа: замедление кровотока в микроциркуляторном русле, вплоть до его остановки; нарушения транскапиллярного обмена; гипоксия, ацидоз и нарушение метаболизма окружающих тканей.

Изменения, сопровождающие сладж-феномен, приводят к повышению проницаемости стенок капилляров и венул, пропитыванию их плазмой крови (плазморрагия), отеку и нарастающей ишемии окружающих тканей. В целом, совокупность указанных изменений обозначается как синдром капилляро-трофической недостаточности.

Совет

Сладж может быть обратимым, и тогда постепенно восстанавливается микроциркуляция, но сладж может предшествовать полной остановке крови (стазу), а также агглютинации и распаду форменных элементов крови в «монетных столбиках» с образованием в капиллярах гиалиновых тромбов.

В конечном счете эти процессы приводят к развитию циркуляторной, а затем и смешанной циркуляторно-метаболической гипоксии с активацией процессов перекисного окисления липидов, что приводит в последующем к развитию массивному повреждению (деструкции) органа и развитию печеночной недостаточности.

Печень обладает большими регенераторными и компенсаторными возможностями. Печень может выполнять свои функции даже при небольшом резерве здоровой печеночной ткани (паренхимы).

Функционально полноценные печеночные клетки (гепатоциты) некоторое время способны обеспечить потребности организма за счет компенсации функций поврежденных клеток, но при этом происходит сброс, как защитный механизм, токсичной крови по порто-кавальным анастомозам в общий круг кровообращения, минуя печеночные клетки.

Приобретающая повышенную токсичность кровь в результате данного механизма защиты, попадая в большой круг кровообращения ускоряет развитие полиорганной недостаточности и ухудшает течение и прогноз острого панкреатита.

Основным направлением консервативной терапии токсической фазы острого деструктивного панкреатита является борьба с внутренней интоксикацией и функциональной недостаточностью внутренних органов, ведущим из которых является нарушение функции печени. В настоящее время существуют различные методики экстракорпоральной детоксикации в лечении острого панкреатита.

При остром деструктивном панкреатите у больных развиваются тяжелый эндотоксикоз, системная воспалительная реакция, печеночная и почечная недостаточность, которые требуют включения в комплекс лечения экстракорпоральных методов детоксикации.

Развитие печеночной недостаточности при остром деструктивном панкреатите обусловлено анатомо-физиологическими особенностями гепато-панкреатобилиарной системы, изначальным поражением печени хронической алкогольной интоксикацией, патологическими изменениями желчевыводящей системы, хронической недостаточностью кровообращения.

Обратите внимание

При развитии острого панкреатита и печеночной недостаточности на фоне острой или хронической алкогольной интоксикации применение плазмафереза и плазмообмена является обязательным компонентом комплексного лечения.

Использование высокообъемного плазмафереза и плазмообмена в качестве первого звена экстракорпоральной детоксикации в комплексном лечении токсической фазы острого деструктивного панкреатита способствует устранению проявлений функциональной печеночной недостаточности и системной воспалительной реакции.

Замещение одной из важных функций печени — детоксикационной, приводит к снижению уровня эндогенной интоксикации, нормализации системы гемостаза и микроциркуляции, предупреждает развитие печеночной и почечной недостаточности.

При присоединении явлений почечной недостаточности показана вено-венозная гемодиафильтрация, которая устраняет явления азотемии, креатинемии.

Использование экстракорпоральных методов детоксикации во всех случаях тяжелой эндотоксемии, способствует снижению смертности в токсической фазе острого панкреатита и снижению числа гнойных осложнений.

Источник: http://medicoterapia.ru/narushenie-funktsii-pecheni-pri-ostrom-pankreatite.html

Говяжья печень при панкреатите

Залогом отсутствия обострений такого заболевания, как хронический панкреатит, а также самой главной мерой профилактики развития острого процесса, является соблюдение диетических рекомендаций.

Это способствует тому, что периоды ремиссии будут более стойкими и длительными. В основе режима питания должны лежать такие продукты, в которых содержится большое количество белков, витаминных комплексов и микроэлементов.

Важно

Следует отметить, что жиры и углеводы негативно влияют на состояние органов пищеварения.

Вместе со всеми полезными продуктами, в рацион пациентов с воспалением поджелудочной железы вводится печень. Особое место занимает именно говяжья печень при панкреатите. Необходимо знать, как правильно ее приготовить, чтобы не нанести вред человеку.

Основная информация о говяжьей печени

Говяжья печень является одним из самых оптимальных продуктов питания для пациентов с данной патологией, особенно на фоне субпродуктов и их влияния на человеческий организм. Можно ли есть печень при панкреатите или не есть печень, спросите вы. Любой врач скажет, что можно, но лишь при условии того, что она была правильно приготовлена.

Больным, у которых помимо патологии поджелудочной, имеются еще и кардиальные нарушения, необходимо учитывать, что 100 грамм печени содержат примерно 270 мг холестерина.

Усваивается печень достаточно легко, поскольку она малокалорийная, а количество жиров в 2 раза меньше, чем белков (примерно 25% жира и 50% белка). Также, она содержит много железа, что способствует улучшению кроветворения. Полезна печень еще и тем, что в ней находится много витамином, а это положительно влияет на общую резистентность организма и повышение его выносливости.

Рекомендации по приготовлению

  • Больному с панкреатитом следует знать, что кушать любые продукты в жареном виде ему противопоказано, поскольку это обычно ведет к ухудшению состояния. А если длительно воздействовать на нее температурой, то часть полезных веществ распадается. Поэтому самыми лучшими способами для ее приготовления являются варение, запекание и тушение без масла.
  • Эти разрешенные методы приготовления позволяют добиться того, что калорийность не увеличивается, а чужеродные микроорганизмы погибают. На них необходимо обратить особое внимание, поскольку панкреатит приводит к снижению иммунитета. Не следует покупать печенку в местах, где не бывает должного санитарного контроля за состоянием продаваемых продуктов питания. Например, на рынках или с лотков возле магазинов или супермаркетов. У таких продавцов нет специальных сертификатов и оборудования для хранения поставляемых ими товаров.
  • Необходимо обратить внимание на то, чтобы печень была охлажденной, но не замороженной, так легче определить ее свежесть. Она должна быть цельной и без наличия кровоподтеков, а ее цвет и консистенция – типичными для печени.

Хорошими блюдами для пациентов с панкреатитом являются изготовленные дома печеночные паштеты с овощами или печеночные торты. Можно запечь печень в духовке с такими овощами, как баклажаны, сладкий перец. Иногда говяжью печень можно заменить на куриную.

Это можно делать при наступлении стойкого и длительного периода ремиссии для расширения меню пациента.

Свиная печень отличается тем, что перед приготовлением ее нужно вымачивать около трех часов, а варить ее необходимо в нескольких водах. Первый раз просто довести до кипения, после чего следует полностью слить воду, а до готовности продукт варится во второй или третьей воде.

Печенка хорошо сочетается с овощами, макаронами, различными крупами.

Похожие записи

Источник: http://GormonOff.com/pitanie/govyazhya-pechen-pri-pankreatite

Билиарный панкреатит: виды, признаки, лечение и диета

Панкреатит

18.04.2018

1.1 тыс.

746

5 мин.

Билиарный панкреатит — хроническая патология поджелудочной железы. Характерные симптомы: боль, диспепсические расстройства, желтуха, повышение или снижение уровня сахара в крови.

Диагностика и лечение проводятся гастроэнтерологом с помощью препаратов и назначения диеты. Терапия осуществляется в амбулаторных условиях.

Прогноз заболевания благоприятный, в случае развития осложнений прибегают к операции.

Билиарный (билиарнозависимый) панкреатит — хроническое воспаление поджелудочной железы, которое возникает на фоне поражения печени и желчевыводящих протоков. Этот недуг встречается и у взрослых, и у детей.

Иногда панкреатит развивается, если у пациента наблюдаются камни в желчном протоке, которые приводят к отеку поджелудочной железы.

Появление болезни провоцирует заброс желчи в панкреатические протоки при наличии патологии Фатерова соска (большого сосочка двенадцатиперстной кишки).

Из-за этого происходит повреждение протоков и тканей железы и развитие воспаления, которое осложняется при наличии соматических заболеваний почек.

При холецистите и нарушении работы желчного пузыря происходит изменение физиологического и химического состояния желчи, а некоторые ее компоненты выпадают в осадок, формируя микрокамни (билиарный сладж). При движении по желчевыводящим путям они травмируют слизистую оболочку поджелудочной железы, происходит сужение протоков и Фатерова соска.

Совет

На возникновение патологии панкреато-билиарной системы влияют прием пищи или лекарственных средств, которые обладают желчегонным эффектом, а также резкое уменьшение массы тела.

Читайте также:  Полезные свойства прополиса при заболеваниях поджелудочной железы

Билиарный панкреатит может сформироваться при таких заболеваниях, как:

  • желчекаменная болезнь;
  • цирроз печени;
  • холецистит;
  • дискинезия желчевыводящих путей;
  • аномалии строения желчных и панкреатических протоков.

Самым основным признаком билиарного панкреатита, согласно историям болезни, является болевой синдром. Боли возникают в области живота и распространяются (иррадируют) в подреберье, правое плечо или спину. Они появляются через несколько часов после приема пищи или в ночное время суток, иногда — после употребления газированных напитков.

Выделяют две формы билиарного панкреатита — острую и хроническую, — которые отличаются друг от друга характером боли и ее продолжительностью:

  1. 1. При хронической форме боли имеют ноющий характер и длятся длительное время.
  2. 2. Острый билиарный панкреатит характеризуется наличием резких, острых болей, которые проходят после купирования спазма мышц.

В основном болевой синдром возникает при неправильном питании или нарушении диеты (употребление жареной и острой пищи). Одновременно наблюдаются следующие симптомы:

  • повышение температуры тела;
  • тошнота;
  • чувство горечи во рту.

Если у пациента происходит закупорка Фатерова соска, отмечается желтуха — пожелтение кожи и слизистых оболочек.

Наблюдается появление жидкого стула 3-4 раза в день, каловые массы приобретают серую окраску и зловонный запах. Пациенты жалуются на метеоризм (скопление большого количества газов) и урчание в животе, а также отрыжку, изжогу и снижение аппетита.

К косвенным признакам относятся ломкость волос и ногтей, ухудшение зрения. Из-за диареи и потери жиров происходит снижение веса.

При отсутствии правильного лечения наблюдается появление осложнений. Возможно развитие:

  • печеночной и дыхательной недостаточности;
  • энцефалопатии;
  • желудочно-кишечных кровотечений;
  • непроходимости кишечника;
  • панкреонекроза.

К поздним осложнениям относятся асцит (скопление жидкости в брюшной полости), свищи (образование полых каналов во внутренних органах) и сужение кишечника.

Диагностика болезни проводится гастроэнтерологом на основе сбора жалоб, лабораторных и инструментальных способов обследования:

  • По результатам биохимии крови отмечается повышение билирубина, холестерина и щелочной фосфатазы (фермента печени). Уровень амилазы (вещество, которое участвует в процессе метаболизма углеводов) превышает норму в крови и в моче в 3-6 раз (при норме 10-124 ед/л или 10-64 ед/л в зависимости от возраста).
  • По результатам копрограммы (исследования кала) наблюдается наличие непереваренных волокон мышц и крахмала.
  • С помощью ультразвукового исследования можно оценить наличие камней в желчевыводящих путях и панкреатических протоках, а также состояние поджелудочной железы.
  • Иногда используют компьютерную томографию (КТ) желчевыводящих путей с применением контрастного вещества.

Терапия заболевания осуществляется под наблюдением гастроэнтеролога, эндоскописта и хирурга. Чтобы вылечить билиарный панкреатит, необходимо купировать основную патологию. Иногда прибегают к удалению камней.

Для устранения болевого синдрома необходимо принимать анальгетики и спазмолитические препараты (Папазол, Дротаверин, Викалин). В целях профилактики инфекционных осложнений используют антибиотики (Вибрамицин, Доксициклин).

Пациентам назначают соматостатин, ингибиторы протонной помпы (Омепразол). Для восстановления работы поджелудочной железы следует принимать микросферические ферменты, а для нормализации уровня глюкозы в крови — сахароснижающие средства (Глипизид, Гликвидон).

К оперативному вмешательству прибегают в случае обнаружения камней и патологии сфинктера Одди.

В первые три дня обострения назначается голодание. Можно пить негазированную минеральную воду. После возобновления питания необходимо снизить употребление жиров. Прием пищи должен быть частым, небольшими порциями (по 5-6 раз в день).

В первые 3-4 недели употребляют протертые фрукты и овощи без кожуры. Их рекомендуется варить, тушить или запекать в духовке. Из рациона исключают слишком спелые мягкие ягоды, фрукты и их кислые сорта.

К запрещенным продуктам относятся:

  • виноград;
  • финики;
  • бананы;
  • инжир;
  • компот;
  • муссы и желе;
  • бобовые;
  • белокочанная капуста;
  • маринады;
  • консервы.

Нельзя есть бараний и свиной жир: это негативно влияет на поджелудочную железу. Рекомендуется снизить употребление углеводов, которые легко усваиваются: конфеты, мед, сахар.

Пациенту разрешается употреблять нежирные сорта мяса, так как они помогают быстро восстановить поврежденные органы желудочно-кишечного тракта:

  • индейка;
  • курица без кожи;
  • телятина;
  • кролик.

Из каш следует употреблять в пищу гречневую, перловую или манную. Можно вводить в рацион в большом количестве свеклу, морковку, кабачки и цветную капусту. Для того чтобы восстановление организма происходило быстрее, рекомендуется есть супы, пшеничный подсушенный хлеб.

Прогноз билиарной формы панкреатита при правильном лечении и раннем обнаружении благоприятный. Если пациент не соблюдает диету, употребляет алкоголь и курит, возможно развитие осложнений.

Профилактика болезни заключается в регулярных профилактических осмотрах с целью своевременного обнаружения билиарного панкреатита на ранних стадиях. Также нужно избавиться от вредных привычек и заниматься лечебной физической культурой. При обнаружении патологии — обязательно соблюдать диету и назначения врача.

Источник: https://pancreatus.com/pancreas/pankreatit/biliarnyy-pankreatit.html

Виды панкреатита: как распознать болезнь?

Поджелудочная железа – орган, принимающий активное участие в пищеварительном процессе. Он выполняет, как внутреннюю, так и внешнесекреторную функции. Вырабатывая панкреатический сок и гормоны, поджелудочная железа играет важную роль в обмене белков, жиров и углеводов.

Панкреатит – воспалительное заболевание, при котором все эти процессы нарушаются, и железистый орган перестает выбрасывать вырабатываемую жидкость, содержащую ферменты, в двенадцатиперстную кишку. При этом поджелудочная железа начинает «работать» против себя, самостоятельно разрушая свои клетки.

Каковы причины развития заболевания и какие его разновидности существуют?

Причины развития панкреатита

Наиболее распространенными причинами развития панкреатита являются нарушения в работе желчного пузыря, в частности, желчнокаменная болезнь и злоупотребление алкоголем. Неправильное питание также провоцирует развитие патологических процессов в работе органа. К другим причинам появления панкреатита можно отнести:

  • повреждения тканей поджелудочной железы, возникающие на фоне травм, оперативных вмешательств, некоторых диагностических процедур (например, эндоскопии) и др.;
  • бесконтрольный длительный прием некоторых видов лекарственных препаратов, например, сульфаниламидов или антибиотиков;
  • патологии развития поджелудочной железы, которые могут быть врожденными или приобретенными на фоне других деструктивных процессов (новообразований или спаек, сужающих просвет протоков);
  • питание, включающее чрезмерное количество жирной и тяжелой пищи, затрудняющей процесс пищеварения.

Также причинами панкреатита могут выступать инфекции, паразитические инвазии и гормональные сбои.

Выделяют острый и хронический панкреатит. Полное восстановление функций поджелудочной железы более вероятно при острой форме заболевания.

Обратите внимание

Хронический панкреатит постепенно разрушает клетки органа и приводит к развитию сопутствующих болезней.

Если воспаление поражает ткани, клетки которых синтезируют инсулин (гормон, регулирующий количественное содержание глюкозы), у пациентов, страдающих от панкреатита, может развиться сахарный диабет второго типа.

Симптомы острого панкреатита

Причины, клинические проявления, особенности диагностики и лечения у острого и хронического панкреатита значительно отличаются. При острой форме болезни в поджелудочной железе воспалительный процесс развивается стремительно. При этом ферменты, содержащиеся в панкреатическом соке, могут выбрасываться в кровь и вовлекать, как близлежащие ткани, так и отдаленные органы.

Основным симптомом панкреатита, протекающего в острой форме, является интенсивная опоясывающая боль, концентрирующаяся в подложечной области, иногда отдающая в левое или правое подреберье. При стремительном развитии воспалительного процесса у пациента может случиться болевой шок. Также при остром приступе у человека наблюдаются:

  • интоксикация организма, выражающаяся в развитии лихорадки, учащенном сердцебиении, резком понижении артериального давления и появлении общей слабости;
  • нарушения пищеварительного процесса, при которых отмечается вздутие, диарея или запор, рвота, отрыжка и сухость во рту;
  • появление на животе темных пятен, обретение кожей землисто-серого оттенка, наличие налета на языке и др.

Симптомы острого панкреатита развиваются стремительно по мере отмирания клеток поджелудочной железы, поражаемых собственными ферментами.

Как проявляется хронический панкреатит?

Хронический панкреатит является воспалительным заболеванием, которое длится годами. Периоды ремиссий при такой болезни чередуются с обострениями, вызываемыми различными факторами. Симптомы панкреатита в состоянии ремиссии, как правило, не проявляются. При обострениях у пациента наблюдаются:

  • режущая или тупая боль в верхней части живота, преобладающая слева и в эпигастрии (область живота под грудиной), и появляющаяся преимущественно после приемов пищи;
  • тошнота и рвота с включением желчи, нарушение стула, сухость во рту, возникающая после употребления острых и жирных блюд;
  • появление в процессе приема пищи ощущения тяжести и вздутия, отрыжки и икоты.

Кроме того, у пациента может отмечаться пожелтение кожных покровов и склер. При хронической форме заболевания симптомы панкреатита обретают все более выраженные очертания по мере его прогрессирования.

Чем опасен хронический и острый панкреатит?

Ферменты поджелудочной железы, поражающие ее ткани при хроническом или остром панкреатите, выделяются в кровь и распространяются по всему организму. Они могут нанести вред почкам, печени, сердцу, легким и даже головному мозгу.

Также осложнениями панкреатита может являться развитие сопутствующих заболеваний, например, воспаления желчного пузыря холецистита. Постепенное отмирание клеток железистого органа при хроническом панкреатите снижает выработку гормона инсулина, вследствие чего может развиться сахарный диабет второго типа.

Помимо того, к осложнениям хронической формы заболевания относятся:

  • появление механической желтухи, спровоцированной увеличением головки поджелудочной железы и нарушением оттока желчи;
  • рвота и нарушения пищеварения, вызываемые значительным сужением двенадцатиперстной кишки;
  • гнойный воспалительный процесс в поджелудочной железе, называемый панкреатическим абсцессом;
  • появление кист в тканях железистого органа, обусловленное их отмиранием или закупоркой протоков.

Хронический и острый панкреатит значительно повышают вероятность развития рака поджелудочной железы.

Острый панкреатит представляет для жизни человека особую опасность и требует срочной врачебной помощи в условиях стационара. Без своевременно оказанной помощи заболевание может привести к внутрибрюшному кровотечению или перитониту, и в результате к летальному исходу. При появлении первых признаков острого панкреатита человеку необходимо наложить холод на живот и вызвать скорую помощь.

Источник: https://MedAboutMe.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/vidy_pankreatita_kak_raspoznat_bolezn/

Панкреатит

Панкреатит – это заболевание, которое характеризуется воспалением поджелудочной железы.  В норме поджелудочная железа выполняет две важные функции.

Во-первых, поджелудочная железа вырабатывает ферменты, которые, попадая в тонкий кишечник, активируются и участвуют в переваривании белков, жиров и углеводов.

Во-вторых, этот орган вырабатывает гормон инсулин, который регулирует уровень глюкозы в крови.

Если вследствие различных причин ферменты поджелудочной железы начинают активироваться еще внутри органа, происходит переваривание самой железы и развивается воспалительный процесс.

Различают две формы панкреатита: острый и хронический панкреатит.

Острый панкреатит

Чаще всего встречается у полных женщин в возрасте от 30 до 60 лет. Начало заболевания характеризуется острой опоясывающей болью в верхней части живота, чаще всего после употребления алкоголя или жирной пищи. Боль может быть легкой, терпимой или очень сильной с иррадиацией в лопатку или грудину.

Болевые ощущения могут быть настолько сильными, что в некоторых случаях у пациента может развиться шок или коллапс. Наблюдается тошнота, рвота, нарушение стула. Вследствие затрудненного оттока желчи кожа и склеры принимают желтоватую окраску. Иногда возможен цианоз кожных покровов живота и передней брюшной стенки.

Наблюдаются симптомы интоксикации, язык при остром панкреатите сухой и обложен налетом.

В начале заболевания наблюдается вздутие живота, брюшная стенка при этом остается мягкой. С развитием и прогрессированием острого панкреатита наблюдается мышечное напряжение и симптомы раздражения брюшины.

Острый панкреатит может закончиться выздоровлением или перейти в хроническую форму. Особо тяжелые случаи острого панкреатита могут закончиться летальным исходом.

Хронический панкреатит

Различают несколько форм заболевания: рецидивирующий панкреатит, латентный, псевдогуморозный и склерозирующий панкреатит. Болевые ощущения при хроническом панкреатите различной интенсивности, приступообразны или постоянны.

Основная локализация боли – в верхней части брюшной стенки с иррадиацией в спину, грудную клетку (левую часть), нижнюю часть живота. Спровоцировать возникновение боли может жирная тяжелая пища, прием алкогольных напитков, стрессы и другие факторы.

Развитие хронического панкреатита характеризуется тошнотой, потерей аппетита, вздутием живота, нарушением стула, иногда рвотой.  Возможна желтуха из-за нарушения оттока желчи.

Важно

Хронический панкреатит характеризуется периодами ремиссии и обострения. С течением заболевания периоды обострения становятся все чаще, возможно развитие кишечных расстройств, нарушения нормального пищеварения, снижение массы тела. Возможно развитие сахарного диабета.

Хронический панкреатит часто дает осложнения, среди которых желудочные кровотечения, рак, кисты и абсцессы, поражение печени, сахарный диабет, энтероколит.

Причины панкреатита

Основными причинами панкреатита являются болезни желчного пузыря, употребление алкогольных напитков, травмы живота, прием некоторых лекарственных препаратов, различные инфекции, гормональные нарушения, сосудистые заболевания, паразитические инвазии, оперативное вмешательство на желудочно-кишечном тракте. У трети больных установить истинную причину возникновения болезни не удается.

Симптомы панкреатита

Основным симптомом панкреатита является боль в верхней половине живота. Боль опоясывающая, может быть приступообразной или постоянной. Применение анальгетиков и спазмолитиков не всегда облегчает состояние. Также наблюдается рвота, понос или запор, тошнота, головокружения и слабость. Может беспокоить вздутие живота, отрыжка. Больной теряет в весе, пропадает аппетит.

Читайте также:  Как можно избавить больного от глистной инвазии без вреда для здоровья

Симптомы панкреатита ярко выражены. Болезнь протекает тяжело и  заставляет больных обращаться за медицинской помощью.

Лечение панкреатита

Лечение панкреатита в острой форме требует нахождения больного в стационаре. При боли показан холод на область поджелудочной железы, лечебное голодание, щелочное питье, возможно отсасывание через зонд содержимого желудка. Диета при панкреатите – белково-углеводная, предполагает ограничение поваренной соли, исключение молока. По мере угасания симптомов панкреатита диета расширяется.

Лекарственное лечение панкреатита предполагает назначение анальгетиков и спазмолитиков (анальгин, баралгин), препаратов, тормозящих секреторную функцию поджелудочной железы и желудка (циметидин, атропин), а также препаратов, инактивирующих протеолитические ферменты (пантрипин, контрикал).

Если консервативное лечение панкреатита не дает ощутимых результатов, показано хирургическое вмешательство.

Диета при панкреатите

Диета при панкреатите используется в случае хронического течения болезни и в период выздоровления.

Диета предполагает снижение энергетической ценности, строгое ограничение жиров и углеводов. Нельзя принимать продукты, которые способствуют газообразованию в кишечнике, содержат грубую клетчатку, стимулируют выработку желудочного сока.

Диета при панкреатите предполагает приготовление пищи на пару, варку и запекание. Нельзя употреблять слишком горячие или холодные блюда.

При панкреатите разрешается употреблять чай с лимоном, фруктовые и ягодные соки, разбавленные водой, без сахара, подсушенный пшеничный хлеб, несладкое печенье. Можно употреблять кисломолочные продукты и нежирный творог.

Суп необходимо варить без добавления мяса с разными овощами: морковью, картофелем, кабачками, с крупами и макаронами. В суп можно добавить немного сливочного масла или нежирной сметаны.

Мясо  — нежирное, предпочтительно говядина, телятина, курица, индейка, кролик. Готовить отварным или на пару, можно делать рубленые котлеты. Рыбу употреблять нежирных сортов в отварном виде.

Диета при панкреатите предполагает употребление в пищу полувязких каш из различных круп(гречка, овсянка, манка, рис), а также макаронных изделий в отварном виде.

Совет

Сливочное масло употреблять до 30 грамм в день, растительное – не более 10-15 грамм, добавляя в различные блюда.

Больным можно употреблять различные овощи: морковь, картофель, тыкву, свеклу, зеленый горошек, кабачки.

Из фруктов разрешаются спелые и некислые.

Компоты из свежих фруктов не должны содержать много сахара.

Запрещается употреблять в пищу различные газированные напитки, кофе, виноградный сок, какао.

Диета при панкреатите предполагает отказ от свежего хлеба и сдобной выпечки, супов на мясном бульоне, холодных супов (типа окрошки), борща, молочных супов.

Запрещается употреблять яйца, сваренные вкрутую и блюда, приготовленные из цельных яиц.

Под запретом жирное мясо, копчености и колбасы, субпродукты.

Нельзя употреблять бобовые и рассыпчатые каши. Стоит ограничить потребление пшена, кукурузной, перловой и ячневой крупы.

Не стоит употреблять редьку, капусту, редис, чеснок, щавель, лук, сладкий перец, виноград, финики, инжир и бананы.

Больным необходимо отказаться от кондитерских изделий, шоколада, мороженого, различных пряностей, алкогольных напитков, сала и кулинарных жиров.

Видео с YouTube по теме статьи:

Источник: https://www.neboleem.net/pankreatit.php

Острый панкреатит: что делать, признаки, диагностика, как лечить болезнь поджелудочной железы?

Поджелудочная железа — орган очень капризный, основными ее функциями являются:

  • метаболизм;
  • регулирование пищеварительных процессов;
  • выработка панкреатического сока и гормона инсулина.

И когда поджелудочная железа воспаляется под воздействием собственных ферментов, это приводит к панкреатиту, например, в острой его форме.

Проявление болезни

Проявление болезни в острой форме чаще всего сопровождается:

  • сильными болевыми ощущениями;
  • выбросом в кровь веществ, отравляющих организм.

Важно своевременно выявить заболевание и начать лечение. В ином случае заболевание способно привести к печальным последствиям.

В статье мы подробнее рассмотрим, что такое острый панкреатит поджелудочной железы, причины его возникновения и в чем заключается лечение заболевания.

Что такое острый панкреатит поджелудочной железы?

Острый панкреатит (от латинского pancreatit, поджелудочная железа — pancreatitis) — это внезапно обостряющееся заболевание поджелудочной железы, в процессе которого происходит:

  • ее увеличение;
  • развивается отек органа, и в дальнейшем заболевание способно привести к омертвлению тканей.

При острой форме заболевания под влиянием множества причин активизируются ферменты поджелудочной, которые разрушают ткани железы. Острая форма болезни развивается при:

  • перевозбуждении секреции железы;
  • нарушении оттока поджелудочного сока и изменение его состава.

Заболеванию наиболее подвержены люди от 30 до 60 лет, в большинстве случаев оно настигает мужчин, но женщин также не обходит стороной. Предпосылками этому служит:

  • неправильный образ жизни;
  • влияние вредных привычек;
  • вредная пища;
  • хронические заболевания желчевыводящих путей.

Классификация и стадии панкреатита

Существует порядка сорока разновидностей панкреатита, в связи с этим Международной организацией здравоохранения была принята международная классификация болезней. По МКБ 10, панкреатит бывает формы:

  • острой;
  • рецидивирующий;
  • хронической.

Сложность течения заболевания зависит от стадии развития острого панкреатита, ниже представлена классификация основных форм болезни.

Отечный панкреатит

Данная форма заболевания характеризуется повышенной отечностью поджелудочных долек. С интерстициального воспаления берет начало любая форма панкреатического заболевания. На данной стадии серьезных тканевых нарушений не выявлено. Однако при запущенном состоянии отечной стадии заболевание способно перейти на более сложную форму — панкреонекроз, при которой клетки железы отмирают.

Отечная стадия при своевременном лечении заканчивается полным выздоровлением.

Стерильный панкреонекроз

Стерильный панкреонекроз — опасная стадия заболевания. В тканях начинаются необратимые разрушительные процессы, в кровь при этом поступают токсические вещества, однако инфицирования еще не происходит.

Инфицированный панкреонекроз

Инфицированный панкреонекроз характеризуется тем, что к разрушительным процессам поджелудочной железы присоединяется инфицирование микрофлоры кишечника. При этом заражению подвержена не только поджелудочная железа, но и близлежащие органы, расположенные в брюшной полости.

Впоследствии инфекция распространяется на весь организм, у больного возникает септический шок, и угроза смертельного исхода очень велика. При этом консервативным лечением обойтись нельзя, решить проблему способно только оперативное вмешательство.

Причины возникновения острого панкреатита

Факторы, провоцирующие развитие панкреатита, разнообразны, но их объединяет то, что они приводят к активной выработке ферментов поджелудочной железой. Возникать острый панкреатит поджелудочной железы может по следующим причинам:

  1. Чрезмерное употребление алкоголя.
  2. Хронические болезни желчных путей и желудка, на фоне которых развивается панкреатит.
  3. Употребление жирных, острых, копченых и других продуктов питания, которые провоцируют активную выработку желчи и панкреатического сока.
  4. Повреждения брюшной полости.
  5. Травмы поджелудочной железы вследствие непрофессионального операционного вмешательства.
  6. Прием лекарственных средств, которые способны оказывать негативное влияние на поджелудочную железу.
  7. Врожденные или наследственные заболевания поджелудочной железы.
  8. Воспаление пищеварительных органов и вирусные инфекции.

История болезни острый панкреатит

Что такое история болезни острого панкреатита поджелудочной железы, и какие данные вносятся в нее доктором? Самолечение в случае острого панкреатита ни к чему хорошему не приводит, в лечении болезни важно полное беспрекословное подчинение рекомендациям лечащего врача. Пациент должен постоянно находиться под наблюдением специалистов для отслеживания заболевания в динамике.

В истории болезни специалистом должны быть указаны:

  • причины, спровоцировавшие возникновение панкреатита;
  • наличие или отсутствие проявлений болезни ранее и лечебные меры.

При этом врачом должны быть рассмотрены и тщательно изучены:

  • справки;
  • анализы;
  • результаты обследований и описания жалоб пациента;
  • даты приступов.

В обязательном порядке в истории болезни должен присутствовать эпикриз — документ, который описывает состояние пациента, в нем прописываются:

  • лечебные меры;
  • рекомендации по излечению симптомов.

Симптомы и признаки острого панкреатита

Симптомы и признаки острого панкреатита у взрослых имеют достаточно широкое распространение при других болезнях, поэтому определить наличие у себя панкреатита весьма проблематично. При первых симптомах болезни человек может перепутать симптомы панкреатита с проявлениями:

  • язвы;
  • гастрита;
  • кишечных инфекций.

Симптоматика, характерная для острого панкреатита:

  1. Сильные болевые ощущения в верхней части живота, отдающая в подреберье и ключицу. Острые боли, как правило, держаться до трех дней, затем ослабевают и притупляются.
  2. Еда вызывает отвращение, нарушается аппетит.
  3. Наблюдается вздутие живота и диарея.
  4. Тошнота и частая рвота с содержанием желчи, при которых не происходит облегчения, в результате чего наступает обезвоживание организма. Это обусловлено тем, что в кишечнике не хватает ферментов для нормальных пищеварительных процессов.
  5. При интоксикации организма повышается температура тела, наблюдается лихорадочное состояние, проявляется тахикардия, пульс ослабевает, дыхание учащается, а кожные покровы становятся влажными и бледнеют.
  6. Язык сухой, обложен налетом белого цвета.

Обострение острого панкреатита

При обострении острого панкреатита к симптомам и признакам можно отнести следующие. Обостряться болезнь способна, как правило, внезапно при влиянии провоцирующих факторов:

  • алкоголя;
  • острой пищи;
  • в связи с запущенной стадией заболевания.

При обострениях наблюдаются специфические проявления:

  1. На стенках брюшной полости наблюдается появление синюшных пятен и следов кровоизлияния в месте локализации поджелудочной, которые свидетельствуют о геморрагическом панкреатите.
  2. При ощупывании живота наблюдается повышенная болезненность, мышцы при этом напряжены.
  3. Определение пульсации брюшной аорты затруднено, развивается перитонит.
  4. На фоне первичного панкреатита может развиваться билиарный тип заболевания.
  5. На фоне воспалительного процесса происходит:
  • нарушение функционирования близлежащих органов;
  • наблюдается одышка;
  • проявляется сердечно-сосудистая, печеночная и почечная недостаточность;
  • также могут проявиться симптомы психического расстройства.

КТ

Диагностика острого панкреатита

Диагностика острого панкреатита поджелудочной железы заключается в:

  • осмотре;
  • выявлении симптомов на основе жалоб больного;
  • пальпации повреждённого органа.

Для более точных результатов при хроническом панкреатите лабораторные анализы кала, мочи и крови необходимы. С их помощью:

  • распознается степень воспалительного процесса;
  • выявляется активность пищеварительных ферментов;
  • общее состояние пищеварительной системы.

При поражении печени увеличивается содержание билирубина.

Для уточнения диагноза специалисты прибегают к клиническим компьютерным методам диагностики:

  • УЗИ;
  • КТ;
  • ЭРХГП;
  • лапароскопии.

Методы лечения

При проявлении первых признаков острого панкреатита незамедлительное обращение к врачу необходимо. Дома до приезда доктора:

  • соблюдайте постельный режим;
  • вызовите скорую помощь.

Больной, имеющий острую форму заболевания, должен быть подвержен госпитализации, где квалифицированный специалист способен ослабить проявления острого панкреатита и вылечить заболевание, вне зависимости от тяжести болезни. Лечение в этом случае может быть:

  • медикаментозным;
  • хирургическим;
  • лечением народными средствами.

Принципы консервативного лечения

Медикаментозное лечение

Медикаментозное лечение и оказание помощи при остром панкреатите у взрослых заключается в:

  1. Применении обезболивающих лекарств.
  2. Введении растворов внутривенно для улучшения циркуляции.
  3. Приеме панкреатических ферментов, которые снижают активность поджелудочной.
  4. Применении антибиотиков в качестве профилактики инфекционных осложнений.
  5. Терапевтических методах, направленных на снижение общей интоксикации организма.
  6. Обеспечении притока холода к поврежденной области.

Хирургическое лечение

В большинстве случаев при осложнении острых форм панкреатита производится операционное вмешательство. Оно направлено на удаление омертвевших участков поджелудочной железы и проводится под общим наркозом. Также хирургическое лечение предписано людям, у которых желчный проток закупорен, при этом происходит удаление (холецистэктомия):

  • желчного пузыря;
  • желчных камней.

Поджелудочная железа при этом возвращается в свое нормальное состояние.

КТ

Лечение острого панкреатита народными средствами

Лечить острый панкреатит в домашних условиях возможно при помощи средств народной медицины. При этом используются различные:

  • отвары;
  • чаи;
  • настои;
  • кисели;
  • сборы трав.

Они способствуют:

  • очищению организма;
  • восстановлению функций поджелудочной железы.

Лечение острого панкреатита травами

Растительные средства обладают высокой эффективностью и не оказывают негативного воздействия на организм, в отличие от медикаментов, однако в случае острого панкреатита одними средствами народной медицины не обойтись, лечение должно производиться комплексно. К наиболее используемым травам в лечении панкреатита относят:

  • зверобой;
  • мята;
  • подорожник;
  • полынь;
  • ромашка;
  • девясил.

Травы подбираются индивидуально, в зависимости от личной переносимости и стадии развития заболевания, перед применением того или иного фитосбора следует проконсультироваться с врачом.

Диета при остром панкреатите

Прежде всего, следует помнить, что поджелудочная железа любит холод и голод.

При обостренной форме заболевания в первые дни следует отказаться от приемов пищи, в рацион можно включить слабый отвар из шиповник, если становится легче, разрешается употребление чая без сахара, далее возможно приготовление пюре из овощей. При обострении панкреатита врач, как правило, назначает лечебную диету № 5, при которой едят только перетертую пищу, подверженную термической обработке.

Запрещенные продукты питания

Запрещаются:

  • слишком горячие;
  • слишком холодные блюда;
  • жирное;
  • острое;
  • жареное;
  • консервированные продукты.

Разрешенные продукты питания

Разрешены полезные продукты питания для здоровья, такие как:

  • вареное филе курицы;
  • нежирные сорта мяса, богатые железом;
  • супы из овощей;
  • обезжиренная молочная продукция;
  • гречневая каша;
  • некислые ягоды и фрукты;
  • рыба нежирных сортов.

Патогенез

Диетотерапия

Диетотерапия с использованием стола № 5 поможет вам не только избавиться от неприятных симптомов панкреатита, нормализовать функцию органов пищеварительной системы, но и поможет очистить организм и сбросить лишний вес.

Профилактика острого панкреатита

Профилактика острого панкреатита заключается в соблюдение пациентом правильного питания и диеты, при этом важно соблюдение следующих рекомендаций:

  • отказ от вредных привычек, в частности от алкогольной зависимости;
  • соблюдение правильного питания и диеты: отказ от вредных продуктов и употребление продуктов из списка разрешенных;
  • уделяйте больше времени прогулкам на свежем воздухе и здоровому сну и отдыху;
  • уменьшите воздействие стрессовых факторов;
  • если вы ждете ребенка и вас постигло это неприятное заболевание, лечебные процедуры должны быть максимально щадящими;
  • исключите из своего списка лекарственные препараты, которые негативно сказываются на функционировании поджелудочной железы.

Излечиться полностью от такого заболевания, как панкреатит, практически невозможно. Есть вероятность, что он и сейчас находится в вашем организме в дремлющем состоянии и дожидается своего часа, поэтому вы должны:

  • беречь свое здоровье;
  • ограничивать себя во вредных привычках, в особенности в алкогольной;
  • должны кушать диетическую пищу и постоянно в чем-то себе отказывать.

Не отчаивайтесь, что ограничиваете себя во многом, так, вы:

  • сможете сбросить вес;
  • очистить организм от различных токсических веществ и холестерина;
  • поможете быть здоровыми другим органам.

Заключительные выводы

Помните, что лечение острого панкреатита заключается не только в ограничении себя во вкусной и нездоровой пище, но также соблюдении ЗОЖ и комплексном лечении, которое включает в себя использование средств народной медицины, прием препаратов, содержащих ферменты, и стационарное лечение.

Источник: http://MirPecheni.ru/bolezni/ostryiy-pankreatit/

Ссылка на основную публикацию